药田花海 | 从“琼芽”看蒸青药茶的市场可能

原创： 珊延阿林 满乡隆化 昨天

元代，滦河中上游所产的野生芍药芽不仅被可以做菜还被炮制成贡茶“琼芽”，被元代宫廷以及达官贵胄、文人墨客所喜爱。

《琼芽赋》中记载其基本通过选材、采集、晒青、揉青、蒸青、烘干六步工艺泡制而成。这种制茶工艺具有北方特色以及少数民族特色，该工艺至今在滦河流域尚有遗续，在旧屯如今仍然有乡民用蒸青工艺制作“瞿麦（石韭菜花）茶”、“刺玫果花茶”等。

蒸青工艺传承至今，具有少数民族地区特色

蒸青制茶，借鉴了中药炮制经验，是最古老的一种制药、制茶方法，早在唐代就出现蒸青工艺，具有“三绿”特征，即干茶深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。少数民族地区，则是受到“干储春菜”的工艺启发，形成了蒸青药茶。“干储春菜”，则是山民为了保存春菜、芽菜，以免于萎蔫、腐坏，便采取焯水或者蒸熟后在进行晾晒干储。

以旧屯地区的瞿麦茶为例，便是采集本山的石竹科植物-石韭菜花的嫩茎叶、花，冷水清洗、然后三蒸三晒后形成，成品后会配合一些时令鲜花，如刺玫花进行拼和、窨制，从而形成口味独特的花茶，具有有清热、利尿、破血通经功效。

保健市场丁香茶渐热，古树群落潜在市场价值

近几年来，保健茶市场火热“蒲公英”、“艾草”等一批寻常植物开始转入茶叶市场。特别是以东北长白山为主产区的“丁香茶”市场悄然兴起，主要以烘青绿茶形式成品，在淘宝上架的有二十多个品牌的“丁香茶”产品，以修证药业开发的为代表，其以1.36元/克的价格成交，也即每公斤价格在1000元左右，单品月销量超过30000单。

目前，旧屯地区从板凳子东沟至北山三村的广阔山场中存在着大量的暴马丁香野生古树群落，可以说自然资源储备丰厚，同时也说明暴马丁香在本山的生长适应度，具备开发价值和可能性。

一方面可以积极对接茶厂，形成原材料供应。另一方面可以扶持本地的“药茶企业”进行制茶技术、市场模式的复制性开发。暴马丁香树是一种皮、叶、木具有多种开发向度的地域性树种，具备极大的市场开发潜在性。

药用芍药、暴马丁香等植物除了具备市场价值以及本地适应外，同时可以与现在已经基本成型的“郁李基地”互补，形成沟谷“药田花海”，也即花期可以观赏形成旅游价值，芽叶期形成药茶价值，成熟期形成药材、木材价值。